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用油不用紧张兮兮 专家曝用对油两大益处-前世记忆

用油不用紧张兮兮 专家曝用对油两大益处

用油不用紧张兮兮 专家曝用对油两大益处

因应趋势民众在家自煮的频次提升,注重养身的族群多透过水煮、蒸煮的方式料理,然而为了健康不一定需要牺牲美味,近日网路上营养师疯传战胜体脂料理术,想要摆脱单调、无味的水煮料理又想要兼顾健康,只要简单遵守几点,就能轻松在家战胜体脂,来看营养师们怎么说!无油料理非最佳健康解方 营养师:正确用油兼顾健康与口感许多民众健康管理,刻意透过减少油脂甚至无油的方式料理,营养师陈柏方提醒,油脂是人体所需的重要营养素之一,过度减少油脂的摄取并非真正健康的做法。透过选择适当的油品摄取必须的油脂,不仅能够顾健康,更能丰富料理时的口感与香气。▲陈柏方营养师说明好油的摄取不但能减少负担,还能增加料理的美味感。(图/翻摄自RD bite fun 陈柏方营养师脸书粉丝团)吃货福音! 善用中链脂肪酸优势 吃油也能不易形成体脂肪然而市售料理用油五花八门,该怎么挑才对? 美女营养师陈嫚羚在粉专《营养嫚嫚说》中分享,民众如想要挑选适合的料理用油,可简单透过成分进行筛选,选择成分中有中链脂肪酸的油品,有助于体脂肪的管理。陈琳臻营养师则进一步解释,长链脂肪酸需要经过较多的代谢步骤,身体才能将其分解代谢,相较之下中链脂肪酸则较容易消化吸收,更具有容易转变为能量的优势,是不易形成体脂肪的重要关键。从事居家营养照护专业多年的林俐岑营养师指出,中链脂肪酸油品早已成为日本长照饮食的趋势,日本有许多食品中的油脂多运用中链脂肪酸。如今在台湾也能轻松取得日本原装进口、获得中日健康双认证不易形成体脂肪的健康油品,如绮丽健康油就是不错的选择。民众不一定需要再为健康而放弃用油,选对油有助于轻松享受美食,是吃货的一大福音。▲林俐岑营养师分享在台湾也有中链脂肪酸的料理用油「绮丽健康油」,让料理能同时兼顾美味及健康。(图/翻摄自林俐岑营养师的小天地脸书粉丝团)发烟点 油品挑选另一关键专家:高发烟点能避免油烟,更确保油品料理时的稳定性杨承桦营养师最后提醒,厨房油烟也是健康的隐形杀手!随着油烟而来的更是油腻、难以清理的厨房,事实上油品间也有发烟点的区别。选择发烟点较高的料理用油,不仅能减少屋内乌烟瘴气的情形,更能减轻厨房清洁的负担。发烟点高更代表油品的稳定性,是喜爱烹饪者的一大利多,不仅能更轻松的享受料理的过程,也能同时顾及家人的健康。▲杨丞桦营养师建议,挑选发烟点较高的油品有助于减少料理过程的油烟。(图/翻摄自运动营养师杨承桦脸书粉丝团)

责任编辑:上古十大神兽
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